“这次买的糯米是圆圆的，店家说熬粥很好喝的，
我试了一下，果真是很粘糯，尤其是熬出的米汤，浓浓的，香香的！
紫薯蒸了做千层饼，还剩一些，我打算用它做紫薯糯米糍。
做好我吃了好几个，真的很好吃，香、甜、软、糯！
外加糯米的筋道，真的很不错！
我发现紫薯泥再次蒸制后，口感细腻软滑了许多哦~~~
看着晶莹的米粒下面隐约的紫色，整个紫薯球儿都显得晶莹透亮了！O(∩_∩)O~”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
紫薯糯米糍的做法步骤
-
1紫薯蒸熟，去皮 -
2用保鲜膜包好紫薯，放适量白糖。擀成泥。 -
3糯米提前浸泡4小时。 -
4紫薯泥，团成小球儿。 -
5再在手里放适量糯米，放紫薯球，轻轻攥几下，使米粒嵌入紫薯球中。 -
6蒸屉上垫油纸，摆上紫薯糯米球。大火烧开，蒸15分钟左右，糯米熟透即可。 -
7蒸熟的紫薯糯米糍 -
8紫薯糯米糍摆入盘中。再配上早上蒸的紫薯千层饼，用米奇饼干模压出造型。 -
9紫薯糯米糍 -
10紫薯糯米糍 -
11紫薯糯米糍 -
12紫薯糯米糍
小窍门
tips:
1、紫薯球粘糯米的时候不是很好粘，可以用手攥几下，使米粒嵌进紫薯球里。
2、如不喜欢太甜，也可以之在紫薯泥里放糖，或者只在糯米里放糖。
3、亦或者做时不放糖，蒸好吃的时候，粘糖桂花，更加美味！
1、紫薯球粘糯米的时候不是很好粘，可以用手攥几下，使米粒嵌进紫薯球里。
2、如不喜欢太甜，也可以之在紫薯泥里放糖，或者只在糯米里放糖。
3、亦或者做时不放糖，蒸好吃的时候，粘糖桂花，更加美味！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃