“西方的感恩节马上到了，烤火鸡是他们的传统美食！那中式的感恩节我就弄个鸡腿得了！本来想就用烤箱烤一下，后来想到面包鸡了！那就不如来个面包鸡腿吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
面包鸡腿的做法步骤
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1买的大鸡腿，把鸡腿剔骨 -
2把鸡腿放人盆里加入料酒、叉烧酱、蚝油、海鲜酱拌匀，把腌制的鸡腿放冰箱冷藏几小时，我是过夜的 -
3提前准备的液种：80克高粉加80克水加1克酵母拌匀冰箱冷藏过夜 -
4取出冷藏发酵过的液种 -
5把液种倒入面包机桶里加入盐、砂糖、蛋黄和水 -
6加入高粉100克酵母1.5克启动和面程序 -
7成团后加入黄油继续和面 -
8和好的面团放人盆里放入烤箱低温发酵1小时 -
9发酵至两倍大 -
10取出压扁排气松弛15分钟 -
11腌制好的鸡腿放人平底锅皮先朝下稍微煎制一下，再翻面煎一下备用 -
12把面团擀大放人鸡腿 -
13发酵篮里撒干粉 -
14包好后放入发酵藤篮里放烤箱二次发酵 -
15发酵至8分满 -
16把发酵好的面团放入烤盘中 -
17烤箱预热好180度烤40分钟即可 -
18成品图，吃的时候可以配点蔬菜色拉
小窍门
面包用液种会比较软，也可以直接揉面
使用的厨具：电烤箱
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