“阿胶，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
阿胶片的做法步骤
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1准备250克阿胶。 -
2粉碎机粉碎。（不打粉也可以，要多泡几天黄酒） -
3阿胶粉倒入500克黄酒里。泡2天2夜。 -
4冰糖顺便也打成粉，不浪费阿胶。备用。 -
5准备好配料：去核红枣300克，熟黑芝麻300克，生核桃仁250克，枸杞50克，葡萄干50克。 -
6枸杞和葡萄干用冷开水浸泡洗净。沥干水。 -
7生核桃放入盘中，放微波炉高火转1分钟，翻面，再转1分钟，备用。 -
8托盘铺上锡箔纸，刷油。 -
9用不锈钢锅倒入浸泡了2夜的阿胶和黄酒，倒入冰糖粉150克，小火搅匀。（不要用铁锅，用不沾锅更好） -
10接着放入枣子，搅拌匀。 -
11再放入核桃，搅拌匀。 -
12再放枸杞和葡萄干，搅拌匀。 -
13阿胶炒至浓稠，倒入黑芝麻，用木勺搅拌，感觉有点搅不动关火。 -
14倒入托盘里，用木勺趁热拍平。 -
15放至一边，让其凝固。或放入冰箱冷藏凝固。（我是上午做好，晚上来切的）翻过来，撕去锡箔纸。 -
16平均分块。 -
17切片，约15克一片，放冰箱冷藏保存。每天吃1-2片即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃