食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣椒炒肉的做法步骤
-
1准备花椒，姜片，蒜头，香叶，八角，青椒一个。 -
2五花肉一小盘。 -
3用开水焯几分钟。 -
4洗净浮沫，沥干水分。 -
5锅里加适量的油，把花椒炸香，然后捞出来不要，用剩余的底油把焯水后的五花肉倒下去煸炒出油。 -
6把五花肉煸炒至比较干一点，多余的油倒出来，然后下入剩余的香料再炒出香味。 -
7下入盐，生抽，料酒，白糖，一大碗水，开始中火慢煮十分钟。 -
8提前两分钟把青椒也焖熟，最后下入鸡精，大火收汁即可。
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