“烤羊排这样的菜菜，听上去比较高大上，其实做起来并不困难，自己在家里也一样可以轻松做出来，只需要一个烤箱而已，今天我们就用ACA的GT400烤箱来做这道表层焦脆，内里鲜嫩多汁的烤羊排吧。”
食材明细
- 五香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香烤羊排-饭店菜的做法步骤
-
1先将羊排洗净，再用清水泡1个小时，泡好的羊排滤干水分。 -
2准备好香料。 -
3将所有的腌料和羊排放在一起。 -
4戴上手套，反复给羊排做按摩15分钟，使味道更好地渗入羊排中，这个过程有点无聊，用个大点的容器才好按摩哈。 -
5按摩好的羊排。 -
6密封好后放冰箱冷藏腌制24-48小时。 -
7腌制好的羊排放在垫有锡纸的烤盘里，洋葱等菜菜可以分成两份，1份放在羊排下面，另1份放在羊排上面。 -
8将羊排用锡纸包好，放入预热好的ACAGT400烤箱中进行烘烤。
小窍门
原料：羊排1000克
腌料：桂皮5克八角5克香叶3片小茴香3克姜5克大葱适量洋葱半个盐1勺糖半勺胡椒粉1勺生抽1勺老抽1勺
烘焙：烤箱中下层，包锡纸170度50分钟，拆锡纸后180度20分钟，再翻面20分钟（根据自己的烤箱做调整）
1、这次烤羊排的腌料，是一个电视节目中看到的，我稍微改了一点，下次准备再试试有孜然的配方。
腌料：桂皮5克八角5克香叶3片小茴香3克姜5克大葱适量洋葱半个盐1勺糖半勺胡椒粉1勺生抽1勺老抽1勺
烘焙：烤箱中下层，包锡纸170度50分钟，拆锡纸后180度20分钟，再翻面20分钟（根据自己的烤箱做调整）
1、这次烤羊排的腌料，是一个电视节目中看到的，我稍微改了一点，下次准备再试试有孜然的配方。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
荤菜
老人
菜
新疆菜
秋季食谱
宴客菜