“自从开始玩烘焙，家里大大小小各种模具装了快有一柜子了。这不又刚入了一个中空戚风模，忍不住手欠又开始做上了哈??！”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
戚风蛋糕的做法步骤
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1将所有材料准备好 -
2将蛋黄蛋白分开，在蛋黄中加入糖，搅拌均匀不用打发，再加入牛奶和油也搅拌均匀 -
3分三次加入蛋白打发 -
4蛋白打到干性发泡后放入冰箱冷藏，以免消泡 -
5低粉过筛，加入到蛋黄液中，快速翻拌均匀，使之没有干粉，不要搅拌过久，以免面粉起筋 -
6将冰箱中已打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，不能过久以免消泡 -
7最后拌好的蛋糕糊 -
8倒入蛋糕模，震出气泡，入烤箱中层，170度，40～45分钟，以大家烤箱实际温度灵活掌控时间 -
9烤好倒扣晾凉脱模 -
10成品，开吃！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙