“川菜补虚养身”
食材明细
- 原味 口味
- 火锅 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
火锅鸡的做法步骤
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1将三黄鸡去毛、肉脏，整理干净。
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2三黄鸡下沸水锅中出水，捞起备用。
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3锅中下油烧至五成热后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味。
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4再下入干辣椒节、花椒，用中火炒出味。
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5加入鲜汤烧开，加入五香料，熬制成辣卤。
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6最后将三黄鸡下锅卤制成熟即可。
小窍门
煮时不宜太老，火锅味浓，食时有回味。