“平时，有拌毛豆，也有拌藕丁，这次两样同拌，或糖醋的，辣的，葱香的皆可随意。
食材：藕100克、毛豆100克、红椒1只
配料：葱10克、菜籽油20克、蒸鱼豉油适量、生抽适量，芝麻油适量、精盐少许。”
食材明细
- 葱香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
葱香藕丁拌毛豆的做法步骤
-
1食材。 -
2藕丁切好清水泡着防止发黑。 -
3锅中烧开水，分别把毛豆和藕丁焯熟。 -
4焯熟的藕丁和毛豆过凉水冲一下。装一碗中。 -
5锅中入油，加入葱炸香为葱油。 -
6碗中加入调味料，淋入菜中。 -
7拌匀装碟，淋上葱油即可。
小窍门
给菜焯水滴点素油，焯后颜色鲜亮。藕丁切好泡在水中防止发黑。
使用的厨具：炒锅
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