“焦黄脆口的外皮，裹着厚厚的肉馅，吃一口，肉末与葱的香味混合着南瓜的清甜，在唇齿间留香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香葱肉饼的做法步骤
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1面粉加热水和成光滑的面团，盖湿布饧发30分钟。 -
2醒面时准备肉馅，猪肉剁成肉末，嫩南瓜先用擦子擦成丝，再切碎、香葱切细，加入少许盐、料酒、白糖和芝麻油拌匀。 -
3饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。 -
4按扁。 -
5擀成薄面片，中间位置划一刀。 -
6面片上均匀铺上肉馅，1/4处开始折叠。 -
7折叠好的面胚，用手或饺子棒再擀得薄一点，，今天做周围面皮没有封住，感觉下次做的时候应该把面皮捏紧较好。 -
8平底锅放油烧热，放上做好的肉饼，中火。 -
9翻面再烙，至两面金黄，肉饼熟透。 -
10整个或切开食用，焦黄脆口的外皮，裹着厚厚的肉馅，散发着肉末与葱的香味与南瓜的清甜，很适口。
使用的厨具：平底锅
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