“今天去超市，罗非鱼很大一条，两斤多重，很沉，提着回来。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧罗非鱼的做法步骤
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1准备所有食材。（把鱼洗净后放料酒，少许盐涂抹均匀腌制，生姜芹菜葱全部洗净，切段，生姜切丝） -
2不粘锅内放入少许油，烧热后放入罗非鱼。 -
3鱼两面翻一下，放入生姜丝，两面煎至金黄色，倒入少许料酒。 -
4把罗非鱼转入炒锅，放入葱段芹菜段蒜苗（放前段，后段备用） -
5放入生抽蚝油，盐 -
6放入适量清水，（清水与鱼身持平）盖上锅盖，焖至收汁 -
7收汁后下入葱段芹菜段蒜苗。 -
8装盘，成品（盘子用开水冲刷洗净） -
9成品装盘
小窍门
罗非鱼用料酒腌制去鱼腥味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜