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诗文 烫面蛋糕的柔软【蜜桃蛋糕卷】
释义
烫面蛋糕的柔软【蜜桃蛋糕卷】的做法
“市面上,看到水蜜桃有售了。有的手掌般巨大,有的小小一个;mama说有分北京水蜜桃,有的是本地培植的良种...反正都好吃,就加点在我爱的蛋糕卷里吧。这次烤的蛋糕卷用的是做烫面蛋糕的方法,卷蛋糕的时候柔软的程度有触摸毛巾的错觉!”

食材明细

主料
  • 面粉 40克
  • 蜜桃 两个(小)
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 30克
  • 30克
  • 植物油 30克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蜜桃蛋糕卷的做法步骤

  • 烫面蛋糕的柔软【蜜桃蛋糕卷】的做法步骤:1
    1
    水和油混合烧开,筛入面粉迅速拌均匀成为烫面团;
  • 烫面蛋糕的柔软【蜜桃蛋糕卷】的做法步骤:2
    2
    晾至不烫手温度,分次加入蛋黄拌均匀。
  • 烫面蛋糕的柔软【蜜桃蛋糕卷】的做法步骤:3
    3
    分次拌入所有蛋黄后,即成蛋黄糊;
  • 烫面蛋糕的柔软【蜜桃蛋糕卷】的做法步骤:4
    4
    蛋白分次入糖打发至细腻。
  • 烫面蛋糕的柔软【蜜桃蛋糕卷】的做法步骤:5
    5
    取1/3蛋白和入烫面蛋黄糊;
  • 烫面蛋糕的柔软【蜜桃蛋糕卷】的做法步骤:6
    6
    拌好后再次回到剩余的蛋白拌均匀,即成蛋糕糊。
  • 烫面蛋糕的柔软【蜜桃蛋糕卷】的做法步骤:7
    7
    蜜桃去皮切丁备用。
  • 烫面蛋糕的柔软【蜜桃蛋糕卷】的做法步骤:8
    8
    蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘上,送入预热好的烤箱,150度中层15分钟左右,表面金黄即可。

小窍门

【CSY温馨提示】
1.烘烤的温度和时间仅供参考,请以自家烤箱脾气调整。2.蜜桃不要太好切好备用,以免氧化。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 5:00:39