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诗文
煎焖秋刀鱼
释义
食材明细
主料
秋刀鱼
5条
辅料
蒜
1块
姜
1块
蚝油
1勺
生抽
0.5勺
盐
3勺(腌制鱼)
老抽
0.5勺
烧烤料
2勺
料酒
1勺
醋
0.5勺
糖
1.5勺
水
适量
辣椒油
1勺
咸鲜 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
煎焖秋刀鱼的做法步骤
1
秋刀鱼洗净,切几刀!
2
放入盐腌制一小时!
3
蒜姜切成末!
4
调制料汁:蚝油,糖,水,烧烤料,辣椒油,盐,料酒,生抽老抽,醋,调好!
5
平底锅放油,放入秋刀鱼煎制(小火)
6
煎好一面翻过来煎制另一面!
7
将煎好的秋刀鱼放入炒锅中,放入一点油,然后放入蒜姜末,然后倒入调好的料汁,煎焖十分钟左右,中途要晃动,放一会糊锅,然后盖上锅盖关火,焖几分钟就可以了!
8
成品欣赏!
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使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 海鲜 宴客菜
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更新时间:2025/10/1 12:15:18