“剁椒酱是家庭必备的调味品之一，做剁椒鱼头更是离不开剁椒酱，步骤简单容易制作，喜欢吃辣的亲们这款自制剁椒酱不可错过哦！”
食材明细
- 微辣 口味
- 腌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
自制剁椒酱的做法步骤
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1新鲜辣椒洗干净，擦干水分，要无水无油。 -
2辣椒切碎粒。 -
3姜和蒜分别切碎沫。 -
4辣椒，蒜，姜全部放入盆中。 -
5放入盐，糖。（盐放的少了会发酸，糖可以适量） -
6搅拌均匀。 -
7准备一个干净的玻璃瓶。 -
8装入辣椒，放入冰箱冷藏，三天之后就可以食用了。 -
9成品图。 -
10成品图。 -
11美美的剁椒酱，不仅漂亮还很美味呢！
小窍门
辣椒要选肉厚厚的吃起来才有口感，皮薄的不好吃，辣椒籽不去也可以，这款剁椒酱选的是微辣肉厚的红辣椒，喜欢辣味足的可以选择其他辣椒，做法都是一样的。切辣椒的时候要带上手套以免辣到手。
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