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诗文 杂菜焖饭
释义
杂菜焖饭的做法
“实习单位附近都是商务写字楼,所以吃饭格外的不易(其实是不便宜还难吃),于是早出晚归的我也就成了带饭一族,一般是带两个菜然后带个粽子包子饼什么的,因为主食可以不占另外一个饭盒不用大包小包的带过去跟搬家一样……
然后,我的粽子就很快吃完了,其实主要是粽叶用完了,这前不巴村后不着店的时间是没有卖新鲜粽叶的(原谅我个强迫症只喜欢新鲜粽叶,干粽叶都不用的),所以只能换着方式带主食了。
好在现在是栗子成熟的季节,周末去超市看到有卖生栗子的都买回来好多,大部分就直接被我这么生着吃了,剩下一点,做到饭里面去,加点香菇甜豌豆什么的,带上一包三文鱼酱,齐活儿~”

食材明细

主料
  • 大米 适量
  • 栗子 适量
  • 甜豌豆 适量
辅料
  • 香菇 适量
  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

杂菜焖饭的做法步骤

  • 杂菜焖饭的做法步骤:1
    1
    剥栗子是个坑爹的活计尤其是生栗子,我有个比较好的方法,先给栗子来一刀
  • 杂菜焖饭的做法步骤:2
    2
    然后扔进微波炉里面,中低火30秒到1分钟
  • 杂菜焖饭的做法步骤:3
    3
    然后栗子就咧开了嘴,不要等,迅速把皮剥下来
  • 杂菜焖饭的做法步骤:4
    4
    电饭锅里面加入一点油,打开一个米饭程序
  • 杂菜焖饭的做法步骤:5
    5
    先倒进去切碎的栗子
  • 杂菜焖饭的做法步骤:6
    6
    加入甜豌豆
  • 杂菜焖饭的做法步骤:7
    7
    加入泡好切成片的香菇
  • 杂菜焖饭的做法步骤:8
    8
    稍微翻炒搅拌一下
  • 杂菜焖饭的做法步骤:9
    9
    然后加入淘洗干净的米
  • 杂菜焖饭的做法步骤:10
    10
    加入一点鸡粉调味,加入适量清水
  • 杂菜焖饭的做法步骤:11
    11
    还差5分钟程序结束的时候,打开锅盖搅拌一下,继续焖到结束程序即可

小窍门

栗子一定要赶紧剥皮,不然就会被里面那层毛绒绒绒的皮染成黑乎乎的颜色就不好看了
不好用微波炉的高火,高火会让栗子熟而且变黑的
使用的厨具:电饭煲
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更新时间:2025/2/11 5:30:10