“周末碰上超市周年活动，生鲜专柜一律七折优惠，看着冷柜里的鸡胸肉蛮新鲜，买了一块做鸡米花，没有骨头切起来方便，吃起来满口肉，吃肉兽大呼过瘾~”
食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香辣鸡米花的做法步骤
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1鸡胸肉洗净沥干水； -
2还没完全解冻开，趁机切成小块，这时鸡肉可以切出你喜欢的形状出来； -
3放进较大的碗里，调入盐、鸡精； -
4调入香辣粉，搅拌均匀； -
5裹上保鲜膜，放进冰箱腌制2小时以上； -
6取出腌制好的鸡米花，换上适用微波炉用的碟子盛起鸡米花，放进微波炉叮4分钟； -
7香酥炸粉倒进碗里； -
8倒入叮好的鸡米花，拌匀，尽量让每一块鸡米花裹上炸粉； -
9热油锅至冒小气泡； -
10倒入裹好炸粉的鸡米花，大火炸至表面焦黄色、酥脆即可捞起。 -
11开动吧~
小窍门
先用微波炉叮熟鸡米花，缩短油炸的时间，避免表面已经糊掉，里面还不熟的情况出现，大热天减少油炸时间，减轻厨房的热力。这个方法也适合炸猪排、鸡翅、鸡腿等。
使用的厨具：微波炉、煮锅、炒锅
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