食材明细
- 咸鲜 口味
- 酱 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酱牛肉的做法步骤
-
1准备好所需要的食材。 -
2牛肉洗干净，切成整齐一点的块 -
3牛肉冷水下锅煮 -
4煮出牛肉的浮沫 -
5然后用温水冲洗干净。 -
6再锅中加入温水，放入牛肉 -
7把要用的配料切好。 -
8切好后连同八角，香叶，花椒，冰糖。一起放入锅中。。 -
9放上一大勺的老抽，看下颜色够不，不够的话可以再多来点。如果颜色已经够了，但是味不够的话，可以加入些生抽。 -
10然后我们就可以大火盖上盖等锅开了以后，再改用文火煮一小时左右，用一支筷子能很容易插进去就OK了。 -
11好了，煮了一小时的酱牛肉，色是不是已经很棒了呢，然后就让牛肉浸泡一整夜入味。 -
12泡了一整夜的牛肉，味道棒级了。成品图付上。 -
13泡了一整夜的牛肉，味道棒级了。成品图付上。
小窍门
很多时间切酱牛肉的时候牛好容易散，我们可以把肉先放到冰箱冷藏或冷冻上一会儿，那样再拿出来切的话会很好切，而且肉也不会散哦。
使用的厨具：煮锅
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