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诗文 鲜莲玉米
释义
鲜莲玉米的做法
“做法特简单,就是莲子难剥了点,炒玉米用的是嫩鲜莲,不是特别饱满的,更脆嫩些,之前和草菇一起烧的莲子大颗些要去芯,这种没成熟的苦芯还没长好不会苦,所以用整颗的就可以”

食材明细

主料
  • 甜玉米 两根
  • 带壳鲜莲子 200g
辅料
  • 1g
  • 淀粉 1汤匙
  • 食用油 2汤匙
  • 白糖 1汤匙
  • 鸡精 1g
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鲜莲玉米的做法步骤

  • 鲜莲玉米的做法步骤:1
    1
    准备鲜莲
  • 鲜莲玉米的做法步骤:2
    2
    先去绿皮,然后把薄膜撕掉,饱满大颗的要去掉苦芯,小的不成熟的可以不用去,剥好放水里煮3分钟,水里放几粒冰糖
  • 鲜莲玉米的做法步骤:3
    3
    玉米蒸熟剥粒,用两齿或3齿的小蛋糕叉,不要用大的那种,从玉米粒根部翘起,剥出两排就可以用手掰了,这样玉米粒每颗都是完整的
  • 鲜莲玉米的做法步骤:4
    4
    剥好的玉米粒
  • 鲜莲玉米的做法步骤:5
    5
    国内放油,微热就可以放玉米粒,翻炒一会儿加1g盐,1汤匙白糖,不喜欢甜可以不放糖
  • 鲜莲玉米的做法步骤:6
    6
    放莲子,翻炒均匀后加水淀粉勾欠,加点鸡精即可出锅
  • 鲜莲玉米的做法步骤:7
    7
    成品
  • 鲜莲玉米的做法步骤:8
    8
    成品
  • 鲜莲玉米的做法步骤:9
    9
    成品

小窍门

剥玉米用两齿或3齿的小蛋糕叉,不要用大的那种,从玉米粒根部翘起,剥出两排就可以用手掰了,这样玉米粒每颗都是完整的
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小菜  
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更新时间:2025/3/15 4:41:48