“炒河粉是广东有名的小吃，也是一道经济实惠的家常主食。炒河粉无论是做主食还是早餐或夜宵都是人们最喜爱的一道菜。早、午、晚吃炒河粉都有着不同的心情味道”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
三丝炒河粉的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2猪肉洗干净后，沥干水分，再切成肉丝。用淀粉、油、盐、酱油进行调味腌制2小时。 -
3火腿肉、娃娃菜洗干净再切成丝。 -
4下油锅，爆香肉丝 -
5加进火腿肉丝一同翻炒。 -
6接着也加进娃娃菜丝一同翻炒至八九成熟，再盛出。 -
7再起油锅，待油沸后倒进河炒。快速翻炒。 -
8加上调味（料酒、酱油、糖、蚝油），翻炒几下。 -
9倒进炒好的肉丝，炒匀后即可。
小窍门
1.炒河粉要油稍多点，油要烧得够热再放河粉，这样不会粘锅。
2.炒河粉时，要大火快速炒，炒的时间不要太长，过长时间会把河粉弄碎的。
2.炒河粉时，要大火快速炒，炒的时间不要太长，过长时间会把河粉弄碎的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
粤菜
老人
春季食谱
午餐
工作餐