食材明细
- 酱香 口味
- 扒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
京酱扒全茄的做法步骤
-
1茄子去蒂，留着两头中间纵向切成三厘米左右长条 -
2尖椒、蒜剁成细末；肉切细丝用酱油、料酒、盐腌5分钟。调酱：甜面酱、香油、白糖、盐、鸡精、两勺水 -
3热锅放油煎茄子，温量没过茄子一半即可，茄子煎软后盛出待用 -
4锅留底油把肉丝滑熟，肉丝稍有硬度后盛出 -
5热锅放油，爆蒜末放酱料，加一勺清水，倒入煎好的茄子，让汤汁小火收干 -
6茄子入味后盛出，余下汤汁放入两勺水淀粉 -
7将汤汁浇在茄子上；肉丝、尖椒末、蒜末均匀摆在茄子上。
所属分类：
素菜
儿童
老人
朋友聚餐
北京菜
夏季食谱
午餐
- 秘制小零食——五香豆干
- 干烧小黄鱼
- 经不起诱惑的美味——油炸冰淇淋
- 做批萨是偷懒又解馋的好办法---鲜虾厚底批萨
- 葱香小南瓜
- 川贝冰糖炖雪梨
- 红烧荷兰豆
- 红烧鱼肚皮
- 清炒扁豆
- 大碗花菜
- 牛肉藕丁
- 家常炒花蟹
- 药膳汤煲
- 鲍菇肉片
- 自制酸奶
- 鲍汁蒜蓉蒸大虾——健康蒸菜系列
- 我爱电饭煲-奶油果酱蛋糕
- 香煎南瓜饼
- [麻麻小厨房]水煮肉片
- 长豆角炒花菜
- 酸菜粉丝
- 榨菜肉丝
- 紫薯糯米煎饼
- 洋葱牛肉片
- 莲藕肉丸
- 世什么荣什么的成语
- 世什么风什么的成语
- 世代书香
- 世代什么什么的成语
- 世代相传
- 世代簪缨
- 世俗之见
- 世俗之言
- 世俗什么什么的成语
- 世外什么什么的成语
- 世外桃源
- 世家什么什么的成语
- 世家子弟
- 世异什么什么的成语
- 世异时移
- 奉使岐下闻唐弘夫行军为贼所擒伤而有作（唐·唐彦谦）
- 奉使崔都水翁下峡（唐·杜甫）
- 奉使嵩山途经缑岭（唐·宋之问）
- 奉使巡检两京路种果树事毕入秦因咏（唐·郑审）
- 奉使常山早次太原呈副使吴郎中（唐·韩愈）
- 奉使往蜀路傍见山花吟寄乐天（唐·元稹）
- 奉使新安自桐庐县经严陵钓台宿七里滩下寄使（唐·刘长卿）
- 奉使朔方赠郭都护（唐·李华）
- 奉使松府（伯三七七一。下同）（唐·胡皓）
- 奉使次通州公馆（明·饶相）
- 奉使歌美达尔玛氏也（元末明初·杨维桢）
- 奉使江州舟（南北朝·庾肩吾）
- 奉使江左读同官萧显之西湖行记因题其后（金·王竞）
- 奉使淮南（唐·李涉）
- 奉使淮藩留别同馆诸君（明·区大相）
- 写给杜拉斯的信(精)/枫译丛
- 绿叶类蔬菜病虫害诊治原色图鉴(第2版)/现代蔬菜病虫害防治丛书
- 葱姜蒜薯芋类蔬菜病虫害诊治原色图鉴(第2版)/现代蔬菜病虫害防治丛书
- 庭院植物(怡性情净空气)/我家的植物空气净化器系列
- 爱的涂色书(我的快乐就是想你)
- CorelDRAW技术与设计实战(高职高专艺术设计类专业十二五规划教材)
- 不要在奋斗的年纪选择了安逸(精)
- 多肉植物(易种植净空气)/我家的植物空气净化器系列
- 现场总线技术及其应用(普通高等院校十三五规划教材)
- 一本书学会水电工现场操作技能
- 史铁生作品全编(共10册)(精)
- 食材特性一看就知
- 预防医学(供临床医学预防医学全科医学及相关专业使用修订版全国高等医学院校本科规划教材)
- 电工操作掌中宝
- 阳台种菜(种美味净空气)/我家的植物空气净化器系列