食材明细
- 酱香 口味
- 扒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
京酱扒全茄的做法步骤
-
1茄子去蒂，留着两头中间纵向切成三厘米左右长条 -
2尖椒、蒜剁成细末；肉切细丝用酱油、料酒、盐腌5分钟。调酱：甜面酱、香油、白糖、盐、鸡精、两勺水 -
3热锅放油煎茄子，温量没过茄子一半即可，茄子煎软后盛出待用 -
4锅留底油把肉丝滑熟，肉丝稍有硬度后盛出 -
5热锅放油，爆蒜末放酱料，加一勺清水，倒入煎好的茄子，让汤汁小火收干 -
6茄子入味后盛出，余下汤汁放入两勺水淀粉 -
7将汤汁浇在茄子上；肉丝、尖椒末、蒜末均匀摆在茄子上。
所属分类：
素菜
儿童
老人
朋友聚餐
北京菜
夏季食谱
午餐
- 快手小炒——素炒散菜花
- 葱花炸红虾皮
- 蟹粉蛋炒饭
- 墨鱼老鸭汤
- 蚝油蒜香生菜
- 鸡米花
- 茄汁活虾
- 红烧鸡翅根
- 紫甘蓝拌海蛰
- 肉末口蘑炒荞面碗托
- 花生米拌猪耳朵
- 牛肉庚青椒炒茭白
- 肉酱意面
- 青萝卜肉末炖粉条
- 蒸酿茄子
- 自制苹果酱
- 清蒸鲈鱼
- 秋冬滋补佳品：花胶排骨枸杞桂圆红枣汤
- “快手小炒”剁椒炒梭子蟹
- “快手小炒”素炒豆苗
- 蒜蓉西兰花
- 鲜辣豉香美贝
- “快手小炒”大葱孜然炒肉片
- 牛肉芝士汉堡
- 香芋豆豉蒸排骨
- 什么什么寂然的成语
- 什么什么寂虑的成语
- 什么什么寄书的成语
- 什么什么寄财的成语
- 什么什么寄顿的成语
- 什么什么寄鹅的成语
- 什么什么密意的成语
- 什么什么密林的成语
- 什么什么密网的成语
- 什么什么密谈的成语
- 什么什么密谏的成语
- 什么什么密鼓的成语
- 什么什么寇仇的成语
- 什么什么寇雠的成语
- 什么什么富国的成语
- 题邓秀才寒翠轩（明·杨士奇）
- 题邓觉非云山图（宋末元初·龚璛）
- 题邓觉非观兰图二首（宋末元初·龚璛）
- 题邓铁香鸿胪遗墨（清末民国初·陈宝琛）
- 题邕希孟静室（宋·王质）
- 题邛州文同判官五箴堂（宋·赵抃）
- 题邝海雪遗墨（清·曾习经）
- 题邝湛若砚铭并洗砚池题字拓本（清·吴锡麒）
- 题邦相容膝轩（明·胡应麟）
- 题邬子远扇面山水（明·徐熥）
- 题邬季文送清轩（宋·曾丰）
- 题邬生逍遥游卷（明·胡应麟）
- 题邮亭壁歌（明·宋金华）
- 题邮亭（宋·李龏）
- 题邯郸吕仙祠（明·欧大任）
- 【热销】谈"情"说"癌"
- 比较文学与比较文化论丛 第一辑
- 拒绝磨洋工赢在执行力
- 中韩文化概述
- 【热销】揭秘宇宙立体翻翻书·儿童天文探索百科
- 鬼谷子
- 砥砺奋进铸辉煌
- 邓宇民漫画精选：老成都记忆
- 成都街巷志（1-4卷平装）
- 成长必读：野草·故事新编
- 最活泼有趣的法律书 马米历险记（第四版）
- 高校体育中的健美操教学研究
- 张荫麟的史学之大成
- 大学生物学上（第5版）
- 互动