“现在做戚风蛋糕，塌陷的问题已经解决了，但是还有其他的小问题，继续努力一一克服。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红糖可可戚风的做法步骤
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1分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入20克红砂糖搅打均匀。 -
2倒入色拉油搅拌至细腻。 -
3加入水拌匀。 -
4筛入低筋粉，呈Z字型将面糊拌匀。 -
5蛋清中加入3滴左右的柠檬汁，分次加入50克红砂糖打发至硬性发泡。 -
6取一半的蛋白加入到面糊中，翻拌均匀。预热烤箱，150度。 -
7将拌好的蛋糕糊倒回蛋白中，翻拌均匀。 -
8将蛋糕糊倒入8寸蛋糕模中，轻轻震几下，震出打的气泡。 -
9放入预热好的烤箱，中下层，150度，上下火，烤50分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
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戚风蛋糕