“小章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。夏天胃口不好时，试一下泡椒小章鱼，还是很开胃的”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
泡椒小章鱼的做法步骤
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1备料：小章鱼（肚子剪开清理干净里面的东西）,姜蒜粒，青花椒，泡椒，辣椒酱 -
2水烧开后关火，把小章鱼拿进去烫一下就可以了，不要太久。只要看到章鱼展开成形就马上捞出 -
3丝瓜去皮切滚刀 -
4油烧至六成热，放姜蒜粒，再放青花椒，辣椒酱，泡椒，一起炒香 -
5放丝瓜一起炒，少放一点水，因为丝瓜本身会出水 -
6丝瓜烧至九成熟时再放入章鱼一起再炒入味，根据自己家的泡椒咸淡程度适量加盐 -
7把生粉和鸡精调成的芡汁淋入锅里 -
8收汁后放入小米辣提色 -
9装盘
小窍门
泡椒的咸淡程度不一样，所以盐量要自己适量控制。
使用的厨具：炒锅
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