诗文 | 梅菜烧苦瓜 ? 哈哈苦瓜 7 |
释义 |
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食材明细
梅菜烧苦瓜 的做法步骤
小窍门
?苦瓜越白越不苦;偏白(脆)适合凉拌;略黄(糯)适合红烧。
?梅干菜色泽黝黑浓重,洗至水色变淡,咸度香气依然足够。 ?室温好吃,冰着更顺口(低温会让苦味降低)。
使用的厨具:煮锅
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