“老公带着宝宝去逛超市，带了半只鸭子回来叫我做烤鸭吃。
我知道这些天一直吃鱼，老公的馋劲犯了，想吃肉了。呵呵~~~做就做吧，只要有销路，还怕做不出来吗？”
食材明细
- 孜然 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
烤鸭的做法步骤
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1鸭子去杂质洗净，晾干。 -
2用牙签在表面刺些小孔，撒些盐揉匀. -
3用料酒，糖，先抽，甜面酱，孜然粉，五香粉，姜，蒜，等调成腌汁， -
4把鸭子放入大盆，倒入腌汁，反复揉匀，使其入味. -
5把鸭子与腌汁一起放入保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱过24个钟头。 -
6取出鸭子，放在烤网上，晾至表面无水分. -
7放入烤箱中层，上下火，170度，烤30分钟. -
8取出鸭子， -
9用蜂蜜，香醋调成汁， -
10刷在鸭子的表面. -
11再入烤箱烤25分钟. -
12再刷上一层蜂蜜汁. -
13再入烤箱，中层，170度25分钟， -
14取出，再刷一层蜂蜜汁，在鸭脚与鸭翅膀处包上锡纸， -
15再烤15分钟，关火取出. -
16吃时，蘸上甜面酱即可.
小窍门
1.如果是整只鸭子，时间要再多些.
2.烤网底下要放烤盘，可以托滴下的油汁.
2.烤网底下要放烤盘，可以托滴下的油汁.
使用的厨具：电烤箱
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