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诗文 烤鸭
释义
烤鸭的做法
“老公带着宝宝去逛超市，带了半只鸭子回来叫我做烤鸭吃。
我知道这些天一直吃鱼，老公的馋劲犯了，想吃肉了。呵呵~~~做就做吧，只要有销路，还怕做不出来吗？”

食材明细

主料
  • 鸭子 半只
辅料
  • 糖 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 甜面酱 适量
  • 先抽 适量
  • 醋 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 孜然粉 适量
  • 五香粉 适量
  • 孜然 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

烤鸭的做法步骤

  • 烤鸭的做法步骤：1
    1
    鸭子去杂质洗净，晾干。
  • 烤鸭的做法步骤：2
    2
    用牙签在表面刺些小孔，撒些盐揉匀.
  • 烤鸭的做法步骤：3
    3
    用料酒，糖，先抽，甜面酱，孜然粉，五香粉，姜，蒜，等调成腌汁，
  • 烤鸭的做法步骤：4
    4
    把鸭子放入大盆，倒入腌汁，反复揉匀，使其入味.
  • 烤鸭的做法步骤：5
    5
    把鸭子与腌汁一起放入保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱过24个钟头。
  • 烤鸭的做法步骤：6
    6
    取出鸭子，放在烤网上，晾至表面无水分.
  • 烤鸭的做法步骤：7
    7
    放入烤箱中层，上下火，170度，烤30分钟.
  • 烤鸭的做法步骤：8
    8
    取出鸭子，
  • 烤鸭的做法步骤：9
    9
    用蜂蜜，香醋调成汁，
  • 烤鸭的做法步骤：10
    10
    刷在鸭子的表面.
  • 烤鸭的做法步骤：11
    11
    再入烤箱烤25分钟.
  • 烤鸭的做法步骤：12
    12
    再刷上一层蜂蜜汁.
  • 烤鸭的做法步骤：13
    13
    再入烤箱，中层，170度25分钟，
  • 烤鸭的做法步骤：14
    14
    取出，再刷一层蜂蜜汁，在鸭脚与鸭翅膀处包上锡纸，
  • 烤鸭的做法步骤：15
    15
    再烤15分钟，关火取出.
  • 烤鸭的做法步骤：16
    16
    吃时，蘸上甜面酱即可.

小窍门

1.如果是整只鸭子，时间要再多些.
2.烤网底下要放烤盘，可以托滴下的油汁.
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2025/12/2 17:36:24