“奶香十足、口感柔软的面包加上甜甜的巧克力，小朋友的最爱。”
食材明细
- 奶香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力甜甜圈的做法步骤
-
1除黄油以外的所有面包材料在盆中混合，搅拌均匀成团无干粉。 -
2放入面包机中，启动第一个和面程序13分钟。 -
3程序结束，面团揉至光滑，可拉出粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。 -
4启动面包机第二个和面程序，13分钟，程序结束，面团可拉出小片略透明，不易破裂的薄膜。 -
5放在盆中发酵至两倍大。 -
6取出面团，撒干粉防粘，揉捏面团，排除空气，松弛10分钟。 -
7将面团擀成方形大片，厚度8毫米左右。 -
8用甜甜圈模具压出圆环形成为甜甜圈生胚。面团边角重新揉成团再擀开压出圆形，重复做完全部。 -
9垫好油纸防粘，排在烤盘上二次发酵。 -
10甜甜圈二次发酵完成。平底锅烧热放入色拉油，油热放入甜甜圈生胚炸至一面金黄翻面。 -
11炸至甜甜圈两面金黄控油捞出，彻底放凉。 -
12巧克力放在碗中，隔水融化，比较粘稠，加一点点牛奶搅拌均匀成巧克力酱。 -
13将巧克力酱装入裱花袋，剪开小口，将巧克力酱挤在甜甜圈上，撒适量彩珠糖装饰。
小窍门
1、夏季气温较高，最好使用冰的液体材料，打开面包盖子揉面。
2、巧克力融化后比较粘稠，可加一点点牛奶稀释。
3、甜甜圈彻底放凉再进行装饰。
4、不喜欢彩珠糖用果仁碎也不错，或者直接撒糖粉。
2、巧克力融化后比较粘稠，可加一点点牛奶稀释。
3、甜甜圈彻底放凉再进行装饰。
4、不喜欢彩珠糖用果仁碎也不错，或者直接撒糖粉。
使用的厨具：面包机、平底锅
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