“喝豆浆剩下的豆渣不能浪费，因为大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，豆渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，豆渣已成为一种新的保健食品源。直接食用豆渣口感粗糙，所以可以用它做成鸡蛋饼、炸丸子等，既好吃又养生。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
南瓜豆渣鸡蛋饼的做法步骤
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1主要原料：南瓜一块、鸡蛋2个、豆渣一碗 -
2南瓜去皮擦成丝 -
3打入2个鸡蛋 -
4搅拌均匀 -
5倒入豆渣搅拌均匀 -
6加少许面粉拌匀 -
7最后加葱花 -
8加适量盐拌匀 -
9平底不粘锅倒少许油舀一勺面糊摊平，一面煎至定型后翻面再煎另一面 -
10盛出晾凉后改刀即可
小窍门
面粉不易加的太多，以免影响口感。
使用的厨具：不粘锅
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