诗文 | 黄桃罐头 |
释义 |
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食材明细
黄桃罐头的做法步骤
小窍门
1.制作罐头,应该选用稍微硬一些的黄桃,以免煮后过于软烂不成型;
2.关于糖的用量,我个人觉得这个比例刚好,你也可以根据自己的喜好调整。柠檬也可以省略,我个人比较喜欢,所以就加了。此法同样适用于其他水果; 3.黄桃去皮切块后用淡盐水浸泡一会儿,既可以杀菌,也可以让它的味道更加新鲜; 4.煮黄桃时,表面浮沫一定要撇清,这样做好的罐头才清澈。煮的时间根据用量和切块来自行调整,注意不要把黄桃煮太烂,自然冷却的过程中,黄桃也是在继续成熟的; 5.容器一定要保证干净,无油无水。黄桃装瓶密封后,瓶盖会自然凹陷,这是正常的; 6.做好的罐头,如果不开封的话,瓶盖一直处于凹陷的状态。此时可以放在阴凉避光处保存。一旦开封后,最好是放在冰箱冷藏,同时尽快食用。
使用的厨具:砂锅
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