“尖椒属辣椒的一种，味道微辣，口感清脆，富含维C、铁等微量元素。夏天适当吃些辣的，可以增进食欲。豆皮口感细腻，富含钙和优质植物蛋白质。二者放在一起素炒，味道及颜色搭配上养眼又开胃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
素炒尖椒豆腐皮的做法步骤
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1尖椒清洗干净，去蒂后切成丁 -
2豆腐皮准备好 -
3切成与尖椒大小相仿的丁 -
4热锅凉油，入蒜末煸炒出香味后，入尖椒丁煸炒一分钟 -
5倒入豆腐皮继续翻炒均匀，根据口味撒少许盐，倒适量蚝油 -
6翻炒均匀，出锅；如果来点大蒜末，味道更棒
小窍门
尖椒无需去籽，因为籽也是嫩嫩的，而且有了籽的介入，味道更浓郁些；如果出锅前加入一些蒜末，更添风味。
使用的厨具：炒锅
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