“ 前几天入手了三能的15厘米中空模具，这样平时孩子想吃蛋糕的时候做一个小小的，刚好能吃完，也不浪费哦。用妃娟的方子，配料除以２，做这个15厘米的中空模具刚好满模。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
拜拜蛋糕的做法步骤
-
1提前将低粉两次过筛到容器中。 -
2倒入植物油。 -
3倒入牛奶。 -
4用刮刀以翻拌的方法把面和液体拌至呈糊状。 -
5倒入蛋黄，用手动打蛋器在面糊里画z字的方式进行搅拌 -
6分次加入细砂糖，蛋清打至中性偏干（能拉出弯钩状） -
7取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。 -
8将拌好的蛋糊倒回打发的蛋白中，继续用刮刀翻拌均匀。 -
9拌好的蛋糕糊是细致的，从据模具20cm的高处倒入模具中。 -
10送入提前预热好的烤箱中，上下火，中下层，175度烤大约25分钟，表面呈金黄色即可。出炉后要把模具倒扣，晾凉后脱模具。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶