“我有一个花样的宝贝,今天我们就来一个花样的面条吧!”
食材明细
- 五香 口味
- 拌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
五香茄子面的做法步骤
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1面粉加少许盐. -
2加冷水和成面团,醒30分钟. -
3茄子去皮切丁.(大人吃不用去皮) -
4茄子丁放少许盐腌制片刻. -
5柿子半个,用开水稍烫,浇冷水去皮. -
6去皮的柿子切丁. -
7五花肉切小块,我选用的五花肉很瘦.给宝宝吃,不要太肥. -
830分钟后,将面团揉光滑. -
9擀成圆片. -
10就是这样的啦. -
11两边卷起来. -
12将面卷切成粗细均匀的条. -
13加薄面抖散. -
14开水下锅,煮熟捞出备用(也可过凉开水). -
15炒锅放植物油烧热,放入姜片五花肉大火翻炒,肉微变色时转中火,煸炒出油,下大料炒至发胀,放入茄子,不断翻炒至锅发干,放入西红柿翻炒片刻,加盐,白砂糖,酱油调味,改用中火,加盖焖3分钟,放入五香粉,味精,香油,翻炒均匀出锅.
小窍门
柿子一定要选熟透多汁的,炒出来才鲜嫩多汁,拌到面条里才好吃.
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