诗文 | 枣花馍 |
释义 |
食材明细
枣花馍的做法步骤
小窍门
1.和面时水的温度以35摄氏度左右为宜,水的用量仅做参考,它会因为所用面粉的不同而有所差异,可根据实际情况酌量加减;和面的时候,水要一点点地慢慢加入,以便更好地掌握用水量;
2.枣花馍做好后不要马上蒸,要再醒发一会儿,这样蒸来的枣花馍才能发得漂亮; 3.面团分成小剂子后须用一块略为湿润的纱布盖起来,以免发干; 4.馍馍蒸熟后先关火,等几分钟再打开锅盖取出,以免一关火就打开锅盖使其塌陷。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
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馒头花卷
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