“在网上看到坨坨妈的一道蒸蛋糕，少油、清爽，正好符合我家闺女的口味，既补充能量又健康，可以作为小零食，就尝试着做了，不过我学的没到位，做好的蛋糕口感不是很细腻，不知是我减少了糖粉量的原因还是~~(＠_＠;)”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
蒸蛋糕的做法步骤
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1称量准备好材料。 -
2全蛋打在碗里。 -
3电动打蛋器低速打至蛋液大泡（鱼眼泡）。 -
4加入全部的糖粉。 -
5转用高速不停地打发，直到蛋糊的纹路不会马上消失即可。 -
6筛入低筋面粉。 -
7用橡皮刮刀以上下翻拌的方式混合均匀。 -
8放入模具中（我没找到合适的蛋糕模，就用了蛋挞杯），锅中加水，烧开后放入蛋挞杯。盖上锅盖，大火蒸8分钟就OK了。 -
9这款蛋糕是无油版，吃起来清爽不腻，不过追求口感的可以做成有油版。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
烘焙
蛋糕