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诗文
冰皮月饼
释义
食材明细
主料
牛奶
220ml
植物油
30ml
澄粉
30克
粘米粉
60克
糯米粉
60克
绵白糖
20克
豆沙
200克
甜味 口味
技巧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
冰皮月饼的做法步骤
1
准备好所有的材料
2
容器中先倒入牛奶,加入植物油搅拌均匀
3
接着加入绵白糖搅拌均匀
4
澄粉、粘米粉、糯米粉混合,筛入奶液中
5
搅拌均匀,无颗粒感
6
冷水上锅蒸20分钟。(我分成2份,其中一份加了大麦青汁粉。)
7
蒸熟后取出,搅拌一下晾凉。
8
取一小团,包入豆沙馅儿。包的时候要是觉得粘手,可以在手上拍点干糯米粉。
9
用月饼模压出花形
10
成品完成,装入保鲜盒。
11
最后剩下的一点,做了个双色的。入冰箱冷藏下,口感更好。
12
成品欣赏~
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 节日习俗 中秋
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更新时间:2025/6/23 14:58:32