“感谢桂林的朋友给我们送来一大包笋干。笋是瘦物，适合与油脂同煮，因此用来焖花肉最好不过了”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
南乳笋烧肉的做法步骤
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1笋干提前一晚浸软，清洗干净。其间勤换水 -
2切成块入开水煮5分钟后再洗一下，沥干水 -
3花肉切块，冷水入锅烧开再煮两三分钟，捞出洗干净 -
4花肉里加入南乳捞匀略腌 -
5电压锅内先放笋、再放肉、姜片和冰糖。加入1大杯水（电压力锅不会蒸发水份，所以适当有些水就好，不用太多。如果烧煤气则要多加水量以防烧糊了） -
6选择程序:炖肉（也就是烧开后计算，煮15分钟） -
7等自然泄气开盖 -
8焖过的笋倒入炒锅，大火收汁 -
9加入调味汁，2勺蠔油1勺生抽 -
10翻炒均匀，依个人口味最后加盐。南乳蠔油生抽都有咸味，一定要试过，实在不够再加盐。 -
11装盆时撒些葱花
使用的厨具：炒锅
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