诗文 | 炖牛肉 |
释义 |
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食材明细
炖牛肉的做法步骤
小窍门
选用肋骨旁的肉,比较嫩,而且肥瘦相间;切块后无需焯水,这样能保持住更多的鲜味,水开后,撇去浮沫即可;炖锅设定的“炖肉”程序1.5小时,可以根据个人的口感需要,再延时;炖好的牛肉可以直接食用,也可以再结合其他菜类,做出多种花样吃法。
使用的厨具:电子瓦煲
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