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诗文
豆沙卷面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
300克
奶粉
15克
白糖
40克
黄油
25克
酵母
5克
蛋液
30克
水
130克
豆沙
适量
芝麻
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
豆沙卷面包的做法步骤
1
将黄油以外的材料揉成面团,然后加黄油揉至面包扩展阶段
2
面团发酵至2-2.5倍大
3
发酵好的面团排气,分割成几个面团,盖上保鲜膜松弛15分钟
4
将小面团按扁成圆形,包入豆沙馅,捏紧收口。再擀成椭圆形,在表面用刀划出几条道道(只划破表面那层)。
5
捏住两端,扭打成一个圈,放入烤盘。
6
进行二次发酵。发酵好后,在面团表面刷上蛋液,撒上芝麻。,送入预热好180度的烤箱,烤大约15分钟,到面包表面变为金黄即可出炉。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 13:04:20