“一日，与老公逛家附近的超市，无意发现了生鲜区有鲜笋的身影，那个激动呀！赶紧买了一些回来，并给娘家送了一些。这不，先用它与腊肠配炒解馋馋，哇，美味无比呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腊肠炒鲜笋的做法步骤
-
1青椒摘洗，切好备用。 -
2广式腊肠切薄片，备用。 -
3葱姜如图所示准备好。 -
4将鲜笋去皮切薄片，放入水中煮十五分钟，然后，捞出泡入盐水中，备用。 -
5铁锅上油放炉，六成热，放入葱姜爆香。 -
6放入笋片，翻炒均匀。 -
7加入腊肠，翻炒均匀。 -
8加青椒，翻炒均匀。 -
9加蚝油，调味。 -
10加盐，调味。 -
11待菜入味，即可装盘。
小窍门
1、鲜笋要事先有水煮，并泡入盐水中去除涩味。
2、蚝油有咸度，加盐要适量。
3、这是一道快手菜，前后不要超过5分钟。
2、蚝油有咸度，加盐要适量。
3、这是一道快手菜，前后不要超过5分钟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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