“不加一滴水的红烧肉，原汁原味，香气扑鼻。虽然热量不低，但是偶尔解解馋也无妨哈！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
无水红烧肉的做法步骤
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1五花肉凉水下锅，加姜片，焯水。 -
2焯出血沫和杂质。 -
3捞出肉块，洗净。 -
4炒锅不加油，直接放入肉块，煸炒。 -
5炒至肉块微黄、出油。放入冰糖。 -
6冰糖炒至融化、棕黄，放入老抽。 -
7加黄酒。 -
8黄酒的量刚刚和肉齐平即可。 -
9放入加、葱、八角、盐。 -
10大火煮开，小火炖1小时。 -
11炖至肉块软烂就可以啦。 -
12香气扑鼻的无水红烧肉。
小窍门
红烧肉煸炒出的油如果比较多，可以倒掉一些再炒冰糖。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜