“我们家孩子爱吃玉米胡萝卜饺，大人爱吃白菜肉饺，每次都多做些放冰箱冷藏以便日后想吃就吃，做成彩色饺既有趣又容易分辨内馅，一举两得。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
彩色饺子的做法步骤
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1配料 -
2菠菜过沸水切段，胡萝卜和紫薯去皮切小块，分别加50克水榨汁 -
3过滤好的蔬菜汁 -
4上肉洗净剁成肉沫，放入姜汁和纯净水按同一方向搅拌成粉红色，再入盐、油、五香粉、鸡汁和生粉继续搅匀，让肉充分融合30分钟。在包饺子前再和玉米胡萝卜马蹄碎搅拌均匀成孩子爱吃的馅 -
5白菜洗净横切丝，撒上盐停留10分钟，用手搓稍用力控去水份，再加入油拌匀，以减少和馅后出水。在包饺子前再与腌制好的肉沫和成白菜肉馅 -
6把面粉分成4份，取其中一份分次用开水烫面，再入凉水或蔬果汁搅拌成小面团，用手搓揉成团，醒面30分钟 -
7再搓揉成光滑有弹性的面团 -
8先把面团分小份搓成长条，分成大小相同的剂子，再用擀面杖擀成薄皮，尽快加馅包成自己喜欢的饺子形状 -
9菠菜汁做成的绿色皮 -
10紫薯汁做成的紫色皮，蒸煮熟后紫色会更明显的 -
11蒸锅大火蒸12分钟就熟透了 -
12蒸熟后颜色更鲜艳。
使用的厨具：煮锅、其它
所属分类：
主食
家常菜