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诗文
芒果奶酪慕斯蛋糕
释义
“炎热的天气来一块清新的慕斯蛋糕,心旷神怡的感觉马上来了”
食材明细
主料
芒果肉
200克
奶酪
200克
动物性奶油
220克
牛奶
30ml
柠檬汁
30ml
细砂糖
100克
吉利丁片
15克
辅料
芒果肉
50克
吉利丁
5克
冷开水
50克
甜味 口味
其他 工艺
一小时 耗时
普通 难度
芒果奶酪慕斯蛋糕的做法步骤
1
芒果肉打成泥
2
吉利丁用冰水泡软挤干水,放入牛奶中隔热水融化
3
牛奶(加了吉利丁的)、柠檬汁、糖放入芒果泥中
4
奶酪打至顺滑与3的芒果泥混合均匀
5
奶油打至可流动的状态
6
5与4混合,翻拌均匀,成为奶酪慕斯馅放冰箱冷藏
7
消化饼压成粉末与融化的黄油拌匀
8
活底模底垫油纸,将7倒入压实放冰箱冷冻
9
冻实饼底取出倒入慕斯馅放入芒果肉丁
10
倒入剩下的慕斯馅放冰箱冷藏
11
用辅料做好镜面倒在凝固的蛋糕面上入冰箱冷藏
12
成品
13
修饰后的成品图
所属分类: 烘焙 蛋糕
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更新时间:2025/8/9 0:35:40