“江上往来人，但爱鲈鱼美。
之前做过清蒸的，这次换个豆豉口味的吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豉蒸鲈鱼的做法步骤
-
1鲈鱼处理后两面切几刀，置盘中，豆豉稍稍切碎，洒上同时淋上料酒 -
2葱、姜切丝码上，看到这儿你肯定要笑了吧：这也叫丝？故意的，这个丝儿蒸完后是要拿掉的，偶尔偷点小懒，粗犷些也没啥。 -
3蒸锅水开后，放鱼盘，蒸约12分钟左右就可以了 -
4取出鱼盘，倒掉汤水，拿掉蒸过的葱、姜丝 -
5换一批新的葱丝，这时要细的，姜就不要了，生抽、醋、糖、白胡椒粉混合后淋上 -
6大铁勺中加入油，跟炒青菜差不多的量，烧热后浇到鱼上 -
7看蒸完的样子，似乎之前切不切那几刀都行，火候也可以再少一点点，悄悄把头摆正，照样雄纠纠上桌 -
8鲈鱼没有细刺，吃着省事儿。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜
粤菜
产妇
夏季食谱
午餐
名菜
- 杨枝甘露
- 油炸鱼皮
- 蛤肉冬瓜汤
- 凉拌土豆片
- 自制鱼丸
- 蓝莓酱
- 缤纷春饼福袋有点可爱，春饼皮这样做，不破皮，劲道又好吃
- 酸奶酥饼
- 红枣戚风蛋糕
- 酸菜炖排骨
- 蒜泥拌豆角
- 炒四丁
- 酱大骨
- 锅包肉
- 凉拌鸡蛋
- 土豆鸡蛋早餐饼
- 五谷豆浆
- 清蒸梭子蟹
- 卤菜
- 红枣杂粮窝窝头
- 西米紫薯水晶糕
- 秋葵炒土鸡蛋
- 全麦坚果欧包，法帅蒸烤箱怎么做？
- 卤菜意大利面
- 星空撞奶
- 慌张慌智
- 慌慌什么什么的成语
- 慌慌促促
- 慌慌张张
- 慌慌忙忙
- 慌慌急急
- 慌慌速速
- 慌手什么什么的成语
- 慌手忙脚
- 慌手慌脚
- 慌里什么什么的成语
- 慌里慌张
- 慎于什么什么的成语
- 慎于接物
- 慎什么事什么的成语
- 晚风定放小舟江心（宋·赵鼎）
- 晚风寒林二首（宋·杨万里）
- 晚风（宋·彭汝砺）
- 晚风（宋·彭汝砺）
- 晚风（明·陶安）
- 晚飞乌诗（隋·虞世基）
- 晚食菊羹（宋·司马光）
- 晚食（宋·洪咨夔）
- 晚饭后步之水上公园二首（当代·程滨）
- 晚饭后步至门外并溪而归（宋·陆游）
- 晚饭商卿家〗（宋·陈造）
- 晚饭太塘岭缘隐庵（清·曾尚增）
- 晚饭宝应（宋·张耒）
- 晚饭罢小立门外有作（宋·陆游）
- 晚饭龟山（宋·吴则礼）
- 格式塔心理学原理(上下)/20世纪心理学通览
- 自我的发展/20世纪心理学通览
- 隆美尔战时文件(德军观点Ⅱ)
- 英语最该掌握的动词365个(附光盘)/学英语高手
- 医院财务会计(含科室全成本核算)
- 中国农民工维权法规政策解读
- 即用即查JSP函数与对象参考手册(附光盘)
- 金属工艺(精)/中国传统工艺全集
- 英语(2非英语专业用高等学校文科教材)
- 百姓理财900问
- 史学评论/中国学术批评书系
- 与青少年朋友谈经济/高中思想政治学科悦读系列
- 电子技术基础与应用/电类专业电子技能实训系列
- 社会福利
- 一九八四(精)/译文经典