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诗文
毛豆子炒冬瓜
释义
“气温越来越高,适宜来点清淡的”
食材明细
主料
冬瓜
适量
毛豆
适量
胡罗卜
适量
草菇
适量
姜
少许
辅料
盐
少许
花生油
适量
芝麻油
少许
清淡 口味
炒 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
毛豆子炒冬瓜的做法步骤
1
冬瓜、胡罗卜切小方丁备用
2
草菇洗净,焯熟,切二瓣备用
3
毛豆先焯水。水开之后,放5克左右小苏打,毛豆放入焯15秒出锅,冲凉水备用
4
热锅凉油,爆香姜末
5
放入冬瓜煸炒,加少许水略炒一会儿
6
加胡萝卜继续煸炒,炒致冬瓜呈半透明状
7
放入草菇及毛豆,翻炒几次
8
加少许盐调味,勾一点点薄芡
9
淋几滴麻油出锅装盘即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/3/18 10:17:58