网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
鱼香虎皮蛋
释义
“买了一堆鹌鹑蛋,瞎做了下,还蛮好吃”
食材明细
主料
鹌鹑蛋
20个
辅料
葱
1段
姜
1块
蒜瓣
4个
豆瓣酱
1勺
白糖
1勺
醋
0.5勺
黑木耳
5/6个
蚝油
1茶匙
辣椒丝
10克
鱼香 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
鱼香虎皮蛋的做法步骤
1
煮鹌鹑蛋:鹌鹑蛋煮熟,熟后放入凉水中冷却
2
准备配料:葱、姜切丝,蒜切片,红辣椒切丝,黑木耳泡发后切丝(好像有点胡萝卜更地道,不过个人不喜欢胡萝卜),白糖、醋及蚝油和成碗汁
3
炸鹌鹑蛋:冷却后的鹌鹑蛋剥皮(我剥的非常烂,不知道这个有啥诀窍不,好多蛋白都被我剥掉了),吸干水份,热油炸至表面金黄(呈斑驳的虎皮状),炸好捞出后,可将油再加热后将蛋复炸十几秒,这样外皮会更脆些。
4
炒制:锅中放少许底油,小火,放入一勺郫县豆瓣炒出红油后开大火加入葱姜蒜炒出香味,加入辣椒丝和木耳丝,稍翻炒后加入碗汁,加入少许水,(木耳本身会有芡汁出来,如果感觉太稀可以加点水淀粉),放入炸好的鹌鹑蛋翻炒均匀即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
随便看
香菇鸡腿
花生核桃酥
土司面包
胡萝卜芹菜早餐饼
蒜蓉上汤油菜心
百合苹果糖水
凉拌都干豆腐菠菜
桂花苹果
骨头汤抄手
凉拌菜
烤地瓜
家常烧梭鱼
银耳红枣汁
凉拌猪头肉
蒜薹回锅肉
蛋卷蒸肉
火腿肠炒鸡蛋
春笋玉米胡萝卜瘦肉汤
虫草花红萝卜排骨汤
韭菜炒腊肉
白切鸡(电饭煲版)
冰糖雪梨
枣香奶棒
鲜鲫鱼
火腿肠油麦菜炒小素鸡
什么不什么凤的成语
什么不什么出的成语
什么不什么刃的成语
什么不什么分的成语
什么不什么则的成语
什么不什么初的成语
什么不什么力的成语
什么不什么功的成语
什么不什么北的成语
什么不什么危的成语
什么不什么却的成语
什么不什么卷的成语
什么不什么去的成语
什么不什么及的成语
什么不什么发的成语
江淮伤感(宋·释斯植)
江淮大水有感(明·黄佐)
江淮篇赠别董中丞叔化赴南都(明·谢榛)
江淮舟中杂诗(明·唐之淳)
江淮间语(唐·不详)
江深阁眺望(明末清初·屈大均)
江渎庙(清·任端书)
江渎池亭(宋·宋祁)
江渎池纳凉(宋·陆游)
江渎池醉归马上作(宋·陆游)
江渎泛舟和吴中复韵(宋·雍方知)
江渎泛舟次吴中复韵(宋·韩宗道)
江渎泛舟(宋·吴中复)
江渎行祠(元·宋褧)
江渚移居(明·虞堪)
旧事与新说--我的父亲冯友兰
卡迪斯红星(第1部)
我是60后(1969-1979)
比目鱼在微笑
2014货币格局(拯救美元秘密计划)
怎样写文章(最新增订本)(精)
轻轻松松做领导(简单高效的法家管理智慧)/中国式人生智慧图解书系
陈云与当代中国(第1辑)
保卫你的心脏(用健康的生活方式抵御心脏病恶魔)
吴江/当代中国城市发展丛书
向毛泽东学管理(中国离不开毛泽东)
荣氏真相(中国第一家族企业百年传奇)
张家港/当代中国城市发展丛书
新太阳(上下)
高校马克思主义大众化研究报告(2010)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/1/15 17:45:54