“买了一堆鹌鹑蛋，瞎做了下，还蛮好吃”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼香虎皮蛋的做法步骤
-
1煮鹌鹑蛋：鹌鹑蛋煮熟，熟后放入凉水中冷却
-
2准备配料：葱、姜切丝，蒜切片，红辣椒切丝，黑木耳泡发后切丝（好像有点胡萝卜更地道，不过个人不喜欢胡萝卜），白糖、醋及蚝油和成碗汁
-
3炸鹌鹑蛋：冷却后的鹌鹑蛋剥皮（我剥的非常烂，不知道这个有啥诀窍不，好多蛋白都被我剥掉了），吸干水份，热油炸至表面金黄（呈斑驳的虎皮状），炸好捞出后，可将油再加热后将蛋复炸十几秒，这样外皮会更脆些。
-
4炒制：锅中放少许底油，小火，放入一勺郫县豆瓣炒出红油后开大火加入葱姜蒜炒出香味，加入辣椒丝和木耳丝，稍翻炒后加入碗汁，加入少许水，（木耳本身会有芡汁出来，如果感觉太稀可以加点水淀粉），放入炸好的鹌鹑蛋翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 罗宋汤
- #快手懒人餐#一锅香
- 醋溜木须肉
- 二十四节气一一小雪
- 干拌毛肚
- “快手懒人餐”番茄炒西葫芦
- 鲈鱼炖豆腐
- 虾仁豆腐
- 可乐鸡翅
- 花样馒头
- 紫薯开花馒头
- xo酱土豆肉丝炒面
- 卤鸡肝
- 咖喱鸡块
- 黑木耳山药片
- 【快手懒人餐】口味莴笋条
- 拔丝苹果
- 炸香蕉
- 豆浆机版 牛奶皮冻
- 炸鲜奶
- 爱心醪糟
- 热拌鲫鱼
- 自制红豆沙
- 快手快手懒人餐 营养蔬菜粥
- 芝麻糖
- 神什么生什么的成语
- 神什么电什么的成语
- 神什么目什么的成语
- 神什么知什么的成语
- 神什么神什么的成语
- 神什么祸什么的成语
- 神什么绛什么的成语
- 神什么胆什么的成语
- 神什么腐什么的成语
- 神什么自什么的成语
- 神什么臭什么的成语
- 神什么色什么的成语
- 神什么英什么的成语
- 神什么荒什么的成语
- 神什么荡什么的成语
- 沁园春（元·侯善渊）
- 沁园春（元·侯善渊）
- 沁园春（元·侯善渊）
- 沁园春（元·冯尊师）
- 沁园春（元·刘敏中）
- 沁园春（元·刘敏中）
- 沁园春（元·刘敏中）
- 沁园春（元·刘敏中）
- 沁园春（元·刘敏中）
- 沁园春（元·刘敏中）
- 沁园春（元·刘敏中）
- 沁园春（元·周权）
- 沁园春（元·周权）
- 沁园春（元·周权）
- 沁园春（元·张之翰）
- 奥菲奥
- 软件之美
- 图形创意设计手册
- 重新定义用户体验
- 字体设计手册
- 微软办公软件国际认证MOS Office 2016大师级通关教程
- 气象如魔幻
- 从零开始学融资
- 单兵野外生存技巧
- 2018中国城市旅社竞争力指数报告
- ICO黑洞
- 中国近现代散文名作欣赏/读点经典中国文学艺术名著欣赏
- 山西大型真菌野生资源图鉴
- 傲慢与偏见
- 乔治变小了