网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
十寸戚风蛋糕
释义
“这是第三个戚风蛋糕,前几次不太成功,这次终于很成功,和大家分享一下”
食材明细
主料
鸡蛋
8个
低筋面粉
160克
色拉油
80克
细沙糖(蛋清)
80克
细沙糖(蛋黄)
25克
牛奶
100克
塔塔粉
3克
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
十寸戚风蛋糕的做法步骤
1
个种食材准备好,新手可以称好食材重量,
2
面粉过筛,加入蛋黄、糖、油、牛奶、翻拌成糊。
3
尽量不要瞬时针搅拌,以免出面筋,上下翻拌至无大面粉颗粒状,浓稠程度像婴儿米粉即可。
4
蛋清分离后假如3克塔塔粉,此步骤主意,分离的蛋清中不能有蛋黄,盆中不能有水、否择不利于蛋清打发。
5
蛋清分三次加糖,打至硬性发泡,(新手失败原因、还是蛋清没有打到位)
6
烤箱上下火、110度、烤80分钟。
7
烤制50分钟时候。
8
80分钟,蛋糕就要出炉,由于温度低,时间长,没有太上颜色,糊面也很少、有利于做生日蛋糕。
9
出炉后,用力震几下,倒口、放至模具凉了即可。倒扣很有必要,防止蛋糕回缩。
10
成品啊!终于彻底完美成功了!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 戚风蛋糕
随便看
虾干青菜煮老豆腐
红薯烙
韭菜煎豆腐
玉米蛋花粥
猪肉白菜烧粉条
白萝卜炒粉条
鸭腿肉炖萝卜
香煎午餐肉,傻瓜式操作,焦脆香酥,一点都不油腻,不要太好吃。
白菜豆腐粉丝鸭架汤
鲜香开胃的番茄虾仁烩米饭
双色酸奶吐司
红烧鲫鱼
蒜蓉炒翡翠片
剁椒洋葱炒肉
萝卜炒牛肉
肉丝蒜黄炒豆腐丝
白菜炖粉丝
青菜炒豆干
玉米面烧饼
萝卜毛芋炖仔排
金汤鱼片
山药筒骨红枣汤
香菇炖鸡
红烧鸡肉
辣椒鸡翅。??????
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 7:34:49