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诗文 菠萝鸡肉炒意面
释义
菠萝鸡肉炒意面的做法

食材明细

主料
  • 鸡脯肉 50克
  • 菠萝 1块
  • 意面 1把
辅料
  • 黄油 适量
  • 红辣椒 适量
  • 淀粉 适量
  • 橄榄油 适量
  • 适量
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

菠萝鸡肉炒意面的做法步骤

  • 菠萝鸡肉炒意面的做法步骤:1
    1
    准备好原材料,菠萝用淡盐水泡上一会儿切成片;炒;
  • 菠萝鸡肉炒意面的做法步骤:2
    2
    鸡肉片加入适量的盐、淀粉和料酒,抓匀后腌制一下;
  • 菠萝鸡肉炒意面的做法步骤:3
    3
    烧锅开水,加入少许盐,将意大利面下入,煮到软硬合适的程度;
  • 菠萝鸡肉炒意面的做法步骤:4
    4
    捞出来沥干水分,加入少许橄榄油搅拌均匀;
  • 菠萝鸡肉炒意面的做法步骤:5
    5
    烧热锅,加入黄油,
  • 菠萝鸡肉炒意面的做法步骤:6
    6
    将腌制好的鸡肉片下入里面煸炒;
  • 菠萝鸡肉炒意面的做法步骤:7
    7
    肉片煸炒变色后加入菠萝片一起翻炒;
  • 菠萝鸡肉炒意面的做法步骤:8
    8
    翻炒几下后加入煮好的意面翻炒;
  • 菠萝鸡肉炒意面的做法步骤:9
    9
    加入适量的盐调味;
  • 菠萝鸡肉炒意面的做法步骤:10
    10
    最后加入点红辣椒一起翻炒;
  • 菠萝鸡肉炒意面的做法步骤:11
    11
    盛入盘中。

小窍门

1.菠萝一定要淡盐水泡一会,这样不仅能避免过敏反应,而且能让菠萝的味道更甜;
2.鸡脯肉提前腌制,码入底味,再用黄油煸炒;煸炒变色后下入菠萝,菠萝不用炒的时间过长,微微翻炒一下即可;
3.意面提前用淡盐水煮到合适程度后捞出,用橄榄油拌一下,避免粘连;倒入后立即翻炒均匀,加入盐等调味料;红辣椒主要是为了调色,所以出锅时加入少许即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 15:50:55