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诗文 红烧排骨
释义
红烧排骨的做法

食材明细

主料
  • 猪排骨 700克
  • 1茶匙+1/4茶匙
  • 老抽 2汤匙
  • 料酒 60ML
  • 白糖 1汤匙
  • 1.5L左右
辅料
  • 大料 3瓣儿
  • 花椒 1茶匙
  • 桂皮 1小段
  • 香叶 1片
  • 丁香 2粒
  • 葱姜蒜 适量
  • 酱香 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧排骨的做法步骤

  • 红烧排骨的做法步骤:1
    1
    排骨冲水洗干净
  • 红烧排骨的做法步骤:2
    2
    锅中水烧开后,倒入排骨煮,去除血沫和杂质
  • 红烧排骨的做法步骤:3
    3
    葱切须,姜切片,并准备好其他调料
  • 红烧排骨的做法步骤:4
    4
    锅中倒油,油热后放入花椒和大料爆出香味儿
  • 红烧排骨的做法步骤:5
    5
    将焯好的排骨倒入翻炒至表面微黄
  • 红烧排骨的做法步骤:6
    6
    倒入老抽,继续翻炒
  • 红烧排骨的做法步骤:7
    7
    倒入1.5L左右热水后,将其他剩余材料都倒入锅中开始炖排骨
  • 红烧排骨的做法步骤:8
    8
    大火烧开后转小火炖45-60分钟左右,大火收汤

小窍门

小贴士:

1.糖可搁可不搁,根据自己口味儿

2.如想要颜色重的就搁2汤匙老抽,不想颜色重就少搁老抽
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/11 19:16:25