食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
-
1排骨冲水洗干净 -
2锅中水烧开后，倒入排骨煮，去除血沫和杂质 -
3葱切须，姜切片，并准备好其他调料 -
4锅中倒油，油热后放入花椒和大料爆出香味儿 -
5将焯好的排骨倒入翻炒至表面微黄 -
6倒入老抽，继续翻炒 -
7倒入1.5L左右热水后，将其他剩余材料都倒入锅中开始炖排骨 -
8大火烧开后转小火炖45-60分钟左右，大火收汤
小窍门
小贴士：
1.糖可搁可不搁，根据自己口味儿
2.如想要颜色重的就搁2汤匙老抽，不想颜色重就少搁老抽
1.糖可搁可不搁，根据自己口味儿
2.如想要颜色重的就搁2汤匙老抽，不想颜色重就少搁老抽
使用的厨具：煮锅
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- 久不得潘髯书（宋·李彭）
- 久不得赵汝元问乡人乍至自都下云墓木拱矣（明·胡应麟）
- 久不得都中书（清·鲍之兰）
- 久不看镜须之白者众矣得数语寄成父兼示儿侄（宋·赵蕃）
- 久不见二儿书长句遣怀（清末近现代初·王易）
- 久不见孟兰为诗（当代·崔荣江）
- 久不见潘十作诗戏之闻其别墅晚稻稍收（宋·张耒）
- 久不见竹堂高篇辄以湘窣索之两诗继至因用其（宋·袁燮）
- 久不见韩侍郎戏题四韵以寄之（唐·白居易）
- 久不闻表叔张平子安否觅使寄此（宋·赵蕃）
- 久不雨喜见晚云（宋·文同）
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