“刺儿菜，原名小蓟草，每100克大刺菜嫩叶含蛋白质1.Sg，脂肪1.4克，碳水化合物4克，粗纤维1.4克，胡萝卜素3.05毫克，维生素B20.32毫克，维生素C31毫克。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜拌刺菜的做法步骤
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1准备材料，图上就是刺儿菜。 -
2清洗干净。 -
3煮锅中加水煮开下入刺菜焯水。 -
4焯好的刺儿菜捞出晾凉。 -
5攥干刺儿菜的水分，切段备用。 -
6取一只空碗，将大蒜捣碎，加入盐、味精、白糖、醋调成碗汁。 -
7炒锅中加油小火爆香花椒粒捞出花椒粒。 -
8将碗汁浇在刺儿菜上，将花椒油泼在蒜上搅拌均匀即可。
小窍门
1、清洗刺儿菜时要小心，有点儿扎手，可以用漏勺反复清洗几遍。
2、焯水时间不宜过长，以免破坏营养。
2、焯水时间不宜过长，以免破坏营养。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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