“巧克力蛋糕是一种以巧克力为主制成的蛋糕，常见于生日派对及婚礼，是常见的甜品之一。它的种类繁多，适合各年龄段的人食用。
巧克力蛋糕起源于墨西哥，盛行于西方国家的巧克力，历来被人们视为“幸福食品”，据美国饮食协会研究表明，巧克力中含多酚物质，该物质在水果、蔬菜、红酒和茶中也都存在，对人体健康有诸多好处。
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食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
巧克力蛋糕的做法步骤
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1备好原材料。 -
2黄油和巧克力放同一个盆里. -
3坐在热水里溶化。 -
4另取一个干净盆，把蛋黄和白砂糖都放里面，用手动打蛋器不停的搅拌均匀,打发至蛋黄变浓，颜色变浅就可以了。 -
5把巧克力黄油液倒进蛋黄的盆里。 -
6充分搅拌均匀。右图是搅拌均匀的蛋黄糊。 -
7筛入低粉 -
8用刮刀混合到见不到干粉为止。 -
9蛋黄面糊就做好了。 -
10倒入碎核桃 -
11自上而上混合均匀 -
12将面糊倒入容器中 -
13放入已经预热的烤箱中层，温度180°。 -
14时间20分钟，烤至10分钟时用小刀在面皮上划一口子。 -
15从烤箱取出冷却后在蛋糕开口处撒入糖粉或巧克力酱，切片食用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙