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诗文 剁椒鱼头
释义
剁椒鱼头的做法

食材明细

主料
  • 鱼头 适量
辅料
  • 生姜 适量
  • 大蒜头 适量
  • 野山椒 适量
  • 葱 适量
  • 青椒 适量
  • 红椒 适量
配料
  • 桂林辣椒酱 适量
  • 纯鲜剁辣椒 适量
  • 味精 适量
  • 鸡精 适量
  • 盐 适量
  • 豉油 适量
  • 中辣 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

剁椒鱼头的做法步骤

  • 剁椒鱼头的做法步骤：1
    1
    鱼头从中间剁开。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：2
    2
    鱼头加入葱姜放入清水，大火煮10分钟左右。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：3
    3
    快煮好的时候加点盐，味精。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：4
    4
    煮好的鱼连汤一起装入盘里。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：5
    5
    准备好配料，洗好。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：6
    6
    把准备好的配料全部切好。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：7
    7
    锅里放油烧热，放入切好的配料和两勺纯鲜剁椒·一勺桂林辣椒酱炒一下。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：8
    8
    倒入煮鱼头的汤，加点鸡精。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：9
    9
    淋点蒸鱼豉油在鱼头上。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：10
    10
    把煮好的配料倒在鱼头上就好了。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：11
    11
    一勺桂林辣椒酱。

小窍门

喜欢吃辣的朋友可以多放点野山椒
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更新时间：2026/1/12 1:13:33