“炎热的夏天，想吃点甜品，蛋糕、饼干之类的油粉太重，那就来点清爽的小甜品，红豆芋圆吧，口感Q弹”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红豆芋圆 的做法步骤
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1食材都备好 -
2红豆先用水提前泡一下，煮的时候好煮些 -
3南瓜切块上锅蒸熟 -
4红豆加水煮熟，煮软就可以了，不要全煮开花了，不然都成豆沙了，这样口感会好些，红豆捞出拌入红糖 -
5蒸好的南瓜称重100克，捣成南瓜泥 -
6加入等量的木薯粉 -
7和成面团 -
8把面团搓成长条状 -
9然后切成小剂子，或者直接团圆球形也可以，根据自己的喜好造型 -
10锅里放水，水开之后下入芋圆，煮几分钟等芋圆都浮上来之后就差不多熟了，可以先捞出一个尝一下，煮好的芋圆捞到凉水里过一下，口感会更Q弹 -
11把芋圆捞到杯子里，放入红豆，再淋点蜂蜜就可以了
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
闽菜
下午茶