正宗荠菜包子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将酵母用40度温水化开，面粉加入酵母水和适量清水揉成面团。（水不要一下子加入，要少量多次酌情添加）
2
将面团放在温暖的地方发酵至约两倍大。
3
将面团排气后揉光滑，盖上保鲜膜饧20-25分钟。
4
饧面时将荠菜洗净。
5
锅内烧开水，将洗好的荠菜放入锅中焯烫一下马上捞出。（不要长时间焯烫，只需放入水中烫一下即可）
6
将焯好的荠菜剁碎备用。
7
肉馅加花椒水搅打上劲后，加入调料和适量植物油拌匀。（野菜馅要比其它蔬菜馅的包子多放一些油）
8
肉馅中加入葱末和荠菜拌匀。
9
将饧好的面团搓成条，揪成合适大小的剂子。
10
取一个剂子压扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮。
11
取适量馅放在包子皮中间。
12
打褶捏成包子。
13
将包好的包子二次饧发20分钟。
14
将包子摆入蒸锅，凉水入锅，大火烧至水开后继续蒸15分钟，关火虚蒸3分钟后揭锅。

诗文	荠菜包子
释义	食材明细主料面粉 500克酵母 5克水约250克肉馅 500克荠菜适量辅料花椒水适量植物油适量生抽 2勺蚝油 1勺盐适量葱末适量咸鲜口味蒸工艺数小时耗时简单难度荠菜包子的做法步骤 1 将酵母用40度温水化开，面粉加入酵母水和适量清水揉成面团。（水不要一下子加入，要少量多次酌情添加） 2 将面团放在温暖的地方发酵至约两倍大。 3 将面团排气后揉光滑，盖上保鲜膜饧20-25分钟。 4 饧面时将荠菜洗净。 5 锅内烧开水，将洗好的荠菜放入锅中焯烫一下马上捞出。（不要长时间焯烫，只需放入水中烫一下即可） 6 将焯好的荠菜剁碎备用。 7 肉馅加花椒水搅打上劲后，加入调料和适量植物油拌匀。（野菜馅要比其它蔬菜馅的包子多放一些油） 8 肉馅中加入葱末和荠菜拌匀。 9 将饧好的面团搓成条，揪成合适大小的剂子。 10 取一个剂子压扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮。 11 取适量馅放在包子皮中间。 12 打褶捏成包子。 13 将包好的包子二次饧发20分钟。 14 将包子摆入蒸锅，凉水入锅，大火烧至水开后继续蒸15分钟，关火虚蒸3分钟后揭锅。使用的厨具：蒸锅所属分类：主食家常菜儿童早餐包子春季食谱儿童节
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食材明细

荠菜包子的做法步骤